Saccharide nào sau đây không có tính khử?
Saccharide nào sau đây không có tính khử?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (sucrose) là disaccharide không có nhóm hemiacetal tự do (liên kết glycoside giữa hai carbon anomeric), nên không mở vòng thành dạng có nhóm -CHO/-C=O tự do, do đó không có tính khử. Glucose và maltose có tính khử; fructose tuy là ketose nhưng vẫn có tính khử (đồng phân hóa thành glucose trong môi trường kiềm, phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3, Cu(OH)2 đun nóng). Đáp án: C, trùng với đáp án nguồn ở trang 67.
Saccharose (sucrose) là disaccharide không có nhóm hemiacetal tự do (liên kết glycoside giữa hai carbon anomeric), nên không mở vòng thành dạng có nhóm -CHO/-C=O tự do, do đó không có tính khử. Glucose và maltose có tính khử; fructose tuy là ketose nhưng vẫn có tính khử (đồng phân hóa thành glucose trong môi trường kiềm, phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3, Cu(OH)2 đun nóng). Đáp án: C, trùng với đáp án nguồn ở trang 67.