Thủy phân m gam tinh bột sau một thời gian thu được m gam glucozơ (giả sử chỉ xảy ra phản ứng thủy phân tinh bột thành glucozơ). Hiệu suất của phản ứng thủy phân là

(AI giải đề cho tôi)
Phương trình thủy phân tinh bột: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\to n{C}_6{H}_{12}{O}_6$. Gọi khối lượng tinh bột đã thủy phân là $x$ gam. Theo phương trình, mỗi 162 gam tinh bột thủy phân tạo 180 gam glucozơ, nên khối lượng glucozơ thu được là $x\cdot \frac{180}{162}=1,111x$. Theo đề, lượng glucozơ bằng $m$ gam nên $1,111x=m\Rightarrow x=0,9m$ gam. Hiệu suất thủy phân là $H=\frac{0,9m}{m}\cdot 100\%=90\%$. Vậy chọn A, khớp với đáp án nguồn (64-A).