Tiến hành lên men m gam tinh bột (hiệu suất toàn quá trình đạt 81\%) rồi hấp thụ toàn bộ lượng CO${}_2$ sinh ra vào nước vôi trong dư thu được 70 gam kết tủa. Giá trị m là:

(AI giải đề cho tôi)
Kết tủa là CaCO${}_3$: $n_{CaC{O}_3}=70/100=0,7$ mol, vậy $n_{C{O}_2}=0,7$ mol. Lên men glucose: $C_6{H}_{12}{O}_6\to 2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$, nên $n_{glucosesinhra}=0,35$ mol. Thực tế chỉ 81% tinh bột chuyển hóa, nên lượng glucose tương ứng với phần tinh bột đã phản ứng là $0,35/0,81$ mol. Tinh bột $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n$ có đơn vị 162 g/mol thủy phân thành glucose: $m=0,35\times 162/0,81=56,7/0,81=70$ gam. Vậy m = 70, chọn D.