Triolein có công thức cấu tạo là

(AI giải đề cho tôi)
Triolein là trieste của glixerol với axit oleic $C_{17}{H}_{33}COOH$ (axit béo không no, có một liên kết đôi C=C). Do đó công thức cấu tạo của triolein là $(C_{17}{H}_{33}COO{)}_3{C}_3{H}_5$. Kiểm tra các phương án: A là tristearin (axit stearic no $C_{17}{H}_{35}COOH$), B là tripalmitin (axit palmitic $C_{15}{H}_{31}COOH$), D tương ứng axit linoleic (hai liên kết đôi). Đáp án nguồn (bảng đáp án Mã đề 301, Câu 44: C, trang 12) khớp với kết quả giải độc lập.