Trong công nghiệp, saccarozơ là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 36 kg glucozơ cần thủy phân m kg saccarozơ với hiệu suất phản ứng là 65\%. Giá trị của m là

Hướng dẫn giải (bản sửa, do lời giải gốc in sai):
$$C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{enzim,H^{+}}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_{6(\text{glucozơ})}+C_6{H}_{12}{O}_{6(\text{fructozơ})}$$
$$n_{\text{glucozơ}}=\frac{36}{180}=0,2\text{kmol}=0,2\text{mol (theo đơn vị mol của lời giải goˆˊc)}$$
Theo phương trình, $n_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}\_\text{phản ứng}=0,2$.
Hiệu suất $H=65\%\Rightarrow m_{C_{12}{H}_{22}{O}_{11}}=\frac{342\times 0,2}{0,65}\approx 105,23\text{kg}$.

(Lưu ý minh bạch: lời giải gốc trên nguồn trang 7 in nhầm "H = 60%" và kết quả "12,24 gam" — đây là số liệu chép nhầm từ lời giải Câu 64; đáp án chính thức của nguồn (bảng Hướng dẫn giải trang 5) là 66C = 105,23, khớp với tính toán trên với hiệu suất 65% như đề bài.)