Trong danh mục tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm có chỉ tiêu về dư lượng chlorine không vượt quá 1 mg/L (chlorine sử dụng trong quá trình sơ chế nguyên liệu để diệt vi sinh vật). Phương pháp chuẩn độ iodine-thiosulfate được dùng để xác định dư lượng chlorine trong thực phẩm theo phương trình: . - Lượng sau đó được được nhận biết bằng hồ tinh bột, bị khử bởi dung dịch chuẩn sodium thiosul,ate theo phương trình: . Dựa vào thể tích dung dịch đã phản ứng, tính được dư lượng chlorine trong dung dịch mẫu. Tiến hành chuẩn độ 100 mL dung dịch mẫu bằng dung dịch 0,01M thì thể tích đã dùng trong các lần chuẩn độ lần lượt như sau: Lần 1 2 3 Thể tích đã dùng (mL) 12,65 12,6 12,6
(đụng cụ chứa dung dịch chuẩn là loại buret 25 mL, vạch chia 0,1 mL). Tính lượng trong mẫu sản phẩm trên.
Trong danh mục tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm có chỉ tiêu về dư lượng chlorine không vượt quá 1 mg/L (chlorine sử dụng trong quá trình sơ chế nguyên liệu để diệt vi sinh vật). Phương pháp chuẩn độ iodine-thiosulfate được dùng để xác định dư lượng chlorine trong thực phẩm theo phương trình: . - Lượng sau đó được được nhận biết bằng hồ tinh bột, bị khử bởi dung dịch chuẩn sodium thiosul,ate theo phương trình: . Dựa vào thể tích dung dịch đã phản ứng, tính được dư lượng chlorine trong dung dịch mẫu. Tiến hành chuẩn độ 100 mL dung dịch mẫu bằng dung dịch 0,01M thì thể tích đã dùng trong các lần chuẩn độ lần lượt như sau:
(đụng cụ chứa dung dịch chuẩn là loại buret 25 mL, vạch chia 0,1 mL). Tính lượng trong mẫu sản phẩm trên.
| Lần | 1 | 2 | 3 |
| Thể tích đã dùng (mL) | 12,65 | 12,6 | 12,6 |
Đáp án chính thức: 2,24
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Buret vạch chia 0,1 mL nên số đọc hợp lệ là 12,6 mL; lấy thể tích trung bình mL. Số mol : mol. Theo và , ta có , nên mol. Khối lượng chlorine (tính theo Cl) trong 100 mL mẫu: g mg (tương ứng nồng độ dư lượng 22,4 mg/L, vượt chuẩn 1 mg/L). Khớp với đáp án chính thức 2,24.
Buret vạch chia 0,1 mL nên số đọc hợp lệ là 12,6 mL; lấy thể tích trung bình mL. Số mol : mol. Theo và , ta có , nên mol. Khối lượng chlorine (tính theo Cl) trong 100 mL mẫu: g mg (tương ứng nồng độ dư lượng 22,4 mg/L, vượt chuẩn 1 mg/L). Khớp với đáp án chính thức 2,24.