Xà phòng hóa hoàn toàn a mol triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được a mol glixerol và

(AI giải đề cho tôi)
Xà phòng hóa triolein trong NaOH vừa đủ: $(C_{17}{H}_{33}COO{)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\to C_3{H}_5(OH{)}_3+3C_{17}{H}_{33}COONa$. Mỗi mol triolein có 3 nhóm este, nên a mol triolein cho a mol glixerol và 3a mol natri oleat (muối, không phải axit oleic vì môi trường kiềm). Đáp án B, khớp đáp án nguồn (54.B).