Bài 1Thông hiểuTrích đề: Kỳ Thi Khảo Sát Chất Lượng THPT Chuyên Sinh Học 12 Trường ĐH Vinh 2025-2026 - Lần 1 (Mã Đề 0428)
Mở trang câu hỏi“Ai ơi bưng bát cơm đầy, dẻo thơm một hạt đắng cay muôn phần”. Tính dẻo của hạt cơm chủ yếu do chất nào sau đây quyết định?
Đáp án đúng: C
(AI giải đề cho tôi)
Hạt cơm có tính dẻo chủ yếu do tinh bột (amylopectin) trong gạo khi nấu chín tạo độ dẻo, kết dính. Protein, lipid không quyết định tính dẻo; glycogen là polysaccharide dự trữ ở động vật, không có trong gạo. Đáp án khớp với đáp án nguồn (câu 2 = C).
Hạt cơm có tính dẻo chủ yếu do tinh bột (amylopectin) trong gạo khi nấu chín tạo độ dẻo, kết dính. Protein, lipid không quyết định tính dẻo; glycogen là polysaccharide dự trữ ở động vật, không có trong gạo. Đáp án khớp với đáp án nguồn (câu 2 = C).