Ba peptit X, Y, Z ($M_X<M_Y<M_Z$) mạch hở, có cùng số nguyên tử cacbon, được tạo bởi từ glyxin, alanin, valin; tổng số liên kết peptit trong X, Y, Z bằng 8. Đốt cháy hoàn toàn 27,95 gam hỗn hợp E chứa X, Y, Z (trong đó X chiếm 75% số mol hỗn hợp) với lượng oxi vừa đủ, sản phẩm cháy gồm $C{O}_2$, $H_{2}O$ và $N_2$ được dẫn qua bình đựng dung dịch $Ca(OH{)}_2$ dư, thu được 120 gam kết tủa. Khí thoát ra khỏi bình có thể tích là 3,472 lít (đktc). Biết độ tan của nitơ đơn chất trong nước là không đáng kể. Phần trăm khối lượng của Y có trong hỗn hợp E là.

(AI giải đề cho tôi)
Các peptit mạch hở tạo từ gly (C2H5NO2, M=75), ala (M=89), val (M=117); khối lượng gốc residue: gly=57, ala=71, val=99. Tổng số liên kết peptit của X, Y, Z bằng 8 nên tổng số gốc amino acid = 8 + 3 = 11. Vì cùng số nguyên tử C, thử c = 10C: các peptit có thể là val-val (r=2, M = 99·2+18 = 216), val-ala-gly (r=3, M = 245), ala-ala-gly-gly (r=4, M = 71·2+57·2+18 = 274), gly-gly-gly-gly-gly (r=5, M = 57·5+18 = 303). Chọn bộ có r_X + r_Y + r_Z = 11 và M_X < M_Y < M_Z: X = val-val (216, r=2), Y = ala-ala-gly-gly (274, r=4), Z = gly₅ (303, r=5); liên kết peptit: 1 + 3 + 4 = 8 ✓. Đốt cháy: n(CaCO3) = 120/100 = 1,2 mol → n_CO2 = 1,2 mol → tổng C = 1,2 mol → n_E = 1,2/10 = 0,12 mol. Khí thoát ra chỉ là N2: n_N2 = 3,472/22,4 = 0,155 mol → n_N = 0,31 mol. Gọi số mol Y = a, Z = b (a + b = 0,25·0,12 = 0,03 mol), n_X = 0,09 mol. Balance N: 2(0,09) + 4a + 5b = 0,31 → 4a + 5b = 0,13; kết hợp a + b = 0,03 → a = 0,02; b = 0,01 mol. Kiểm tra khối lượng: m = 0,09·216 + 0,02·274 + 0,01·303 = 19,44 + 5,48 + 3,03 = 27,95 gam ✓ (khớp chính xác dữ kiện). %m(Y) = 5,48/27,95 · 100 = 19,61%. Đáp án B.