Cellulose và tinh bột đều có công thức chung là . Tinh bột gồm hai thành phần là amylose và amylopectin. Thuỷ phân hoàn toàn cellulose và tinh bột trong môi trường acid dun nóng, thu được glucose theo phương trình hoá học sau:
(1)
Cellulose và tinh bột đều có công thức chung là . Tinh bột gồm hai thành phần là amylose và amylopectin. Thuỷ phân hoàn toàn cellulose và tinh bột trong môi trường acid dun nóng, thu được glucose theo phương trình hoá học sau:
(1)
(1)
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Cellulose và tinh bột đều là polymer tự nhiên (polymer thiên nhiên).
b)
Phản ứng thuỷ phân cellulose và tinh bột theo phương trình (1) là phản ứng cắt mạch polymer.
c)
Vì cellulose và tinh bột đều có công thức chung là nên phân tử khối của cellulose và tinh bột đều bằng nhau.
d)
Cellulose và amylopectin đều cấu tạo từ các đơn vị glucose liên kết với nhau bằng các liên kết glycoside nên chúng đều có cấu trúc mạch polymer không phân nhánh.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:Đ,c:S,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
Đáp án: a) Đúng; b) Đúng; c) Sai; d) Sai.
a) Đúng. Cellulose và tinh bột đều là polymer thiên nhiên.
b) Đúng. Phản ứng thủy phân làm cắt các liên kết glycoside trong mạch polymer, nên là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai. Cùng công thức chung nhưng giá trị có thể khác nhau, nên phân tử khối có thể khác nhau.
d) Sai. Cellulose có mạch không phân nhánh, nhưng amylopectin có mạch phân nhánh. Vì vậy nói cả hai đều không phân nhánh là sai.
a) Đúng. Cellulose và tinh bột đều là polymer thiên nhiên.
b) Đúng. Phản ứng thủy phân làm cắt các liên kết glycoside trong mạch polymer, nên là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai. Cùng công thức chung nhưng giá trị có thể khác nhau, nên phân tử khối có thể khác nhau.
d) Sai. Cellulose có mạch không phân nhánh, nhưng amylopectin có mạch phân nhánh. Vì vậy nói cả hai đều không phân nhánh là sai.
a) Đúng. Cellulose và tinh bột đều là polymer thiên nhiên.
b) Đúng. Phản ứng thủy phân làm cắt các liên kết glycoside trong mạch polymer, nên là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai. Cùng công thức chung nhưng giá trị có thể khác nhau, nên phân tử khối có thể khác nhau.
d) Sai. Cellulose có mạch không phân nhánh, nhưng amylopectin có mạch phân nhánh. Vì vậy nói cả hai đều không phân nhánh là sai.
a) Đúng. Cellulose và tinh bột đều là polymer thiên nhiên.
b) Đúng. Phản ứng thủy phân làm cắt các liên kết glycoside trong mạch polymer, nên là phản ứng cắt mạch polymer.
c) Sai. Cùng công thức chung nhưng giá trị có thể khác nhau, nên phân tử khối có thể khác nhau.
d) Sai. Cellulose có mạch không phân nhánh, nhưng amylopectin có mạch phân nhánh. Vì vậy nói cả hai đều không phân nhánh là sai.