Cho các nhận xét sau:

(1) Cellulose không phản ứng với Cu(OH)${}_2$ nhưng tan được trong dung dịch [Cu(NH${}_3$)${}_4$](OH)${}_2$.

(2) Glucose được gọi là đường mía.

(3) Dẫn khí H${}_2$ vào dung dịch glucose, đun nóng, xúc tác Ni thu được polyalcohol.

(4) Glucose được điều chế bằng cách thủy phân tinh bột nhờ xúc tác HCl hoặc enzyme.

(5) Dung dịch saccharose không có phản ứng tráng Ag, không bị oxi hóa bởi nước bromine, chứng tỏ phân tử saccharose không có nhóm –CHO.

(6) Maltose thuộc loại disaccharide có tính oxi hóa và tính khử.

(7) Tinh bột là hỗn hợp của 2 polysaccharide là amylose và amylopectin.

Cho biết số nhận xét đúng?

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng nhận xét: (1) Đúng — cellulose không phản ứng với Cu(OH)${}_2$ (không có nhóm –CHO, không tạo phức màu như glycerol/glucose) nhưng tan trong dung dịch [Cu(NH${}_3$)${}_4$](OH)${}_2$ (dung dịch Schweitzer). (2) Sai — đường mía là saccharose, không phải glucose. (3) Đúng — hiđro hóa glucose: $C_6{H}_{12}{O}_6+H_2\stackrel{Ni,t^o}{\to }{C}_6{H}_{14}{O}_6$ (sorbitol), sorbitol là polyalcohol (có 6 nhóm –OH). (4) Đúng — thủy phân tinh bột: $(C_6{H}_{10}{O}_5{)}_n+n{H}_{2}O\stackrel{HCl\text{ hoặc enzyme}}{\to }n{C}_6{H}_{12}{O}_6$. (5) Đúng — saccharose không có nhóm –CHO nên không tráng Ag, không bị nước bromine oxi hóa. (6) Sai — maltose là disaccharide có tính khử (còn nhóm –CHO tự do) nhưng không có tính oxi hóa. (7) Đúng — tinh bột là hỗn hợp amylose và amylopectin. Vậy có 5 nhận xét đúng: (1), (3), (4), (5), (7).