Cho các phát biểu sau:
(a) Ở điều kiện thường, glucozơ và alanin đều là chất rắn và dễ tan trong nước.
(b) Khi tham gia phản ứng tráng bạc, glucozơ bị khử thành amoni gluconat.
(c) Amilopectin trong tinh bột có cấu trúc mạch không phân nhánh.
(d) Thành phần chính của cồn 70° thường dùng trong y tế để sát trùng là metanol.
(d) Gạch cua nổi lên trên khi nấu riêu cua là hiện tượng đông tụ chất béo.
Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Đúng — ở điều kiện thường glucozơ và alanin đều là chất rắn, dễ tan trong nước. (b) Sai — trong phản ứng tráng bạc, glucozơ bị oxi hóa (không phải bị khử) thành amoni gluconat: $C_6{H}_{12}{O}_6+AgN{O}_3+N{H}_3\to$ amoni gluconat + Ag. (c) Sai — amilopectin có cấu trúc mạch phân nhánh; amiloza mới là mạch không phân nhánh. (d) Sai — thành phần chính của cồn 70° y tế là etanol ($C_2{H}_{5}OH$), không phải metanol. (đ) Sai — gạch cua nổi lên khi nấu riêu cua là hiện tượng đông tụ protein (không phải chất béo). Vậy chỉ có 1 phát biểu đúng → chọn A, trùng với đáp án nguồn.