Cho các phát biểu sau về tinh bột:
Cho các phát biểu sau về tinh bột:
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Tinh bột là chất rắn, ở dạng bột vô định hình, màu trắng và được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.
b)
Trong tinh bột có liên kết α-1,4-glycoside và β-1,6-glycoside.
c)
Tinh bột phản ứng với I tạo màu xanh tím.
d)
Ethanol có thể được sản xuất từ cellulose hoặc tinh bột. Từ 40 kg gạo chứa (chứa 81\% tinh bột, phần còn lại là các chất tro) có thể lên men để điều chế được 46 lít ethanol 40°. Biết hiệu suất của quá trình lên men là 80\%, khối lượng riêng của ethanol là 0,8 g/mL.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
a) Đúng
b) Sai, tinh bột có liên kết α-1,4-glycoside và α-1,6-glycoside.
c) Đúng
d) Đúng:
(CHO) → nCHO → 2nCHOH
mCHOH = 80\%.81\%.40.2.46/162 = 14,72 kg
→ V = 14,72/(40\%.0,8) = 46 L
b) Sai, tinh bột có liên kết α-1,4-glycoside và α-1,6-glycoside.
c) Đúng
d) Đúng:
(CHO) → nCHO → 2nCHOH
mCHOH = 80\%.81\%.40.2.46/162 = 14,72 kg
→ V = 14,72/(40\%.0,8) = 46 L