Đun nóng m gam hỗn hợp E chứa các triglixerit với 90ml dung dịch NaOH 1M (vừa đủ), thu được glixerol và hỗn hợp muối Y. Hiđro hóa hoàn toàn Y cần vừa đủ 0,1 mol $H_2$, chỉ thu được muối natri stearat. Giá trị của m bằng bao nhiêu?

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân hoàn toàn: $n_{NaOH}=0,09$ mol vừa đủ nên $n_{triglixerit}=0,03$ mol, thu được $n_{muoi}=0,09$ mol và $n_{glixerol}=0,03$ mol. Hiđro hóa Y cần vừa đủ 0,1 mol $H_2$ và chỉ thu được muối natri stearat $C_{17}{H}_{35}COONa$, nghĩa là mọi gốc axit đều có 18 carbon (dạng $C_{17}{H}_{35-2n}COOH$, $M=284-2n$) và tổng số liên kết C=C trong 0,09 mol muối là 0,1 mol, trung bình $\frac{0,1}{0,09}=\frac{10}{9}$ nối đôi mỗi gốc axit. Khối lượng mol trung bình axit: $\bar{M}=284-2\times \frac{10}{9}=281,78$ g/mol; muối: ${\bar{M}}_{muoi}=281,78+22=303,78$ g/mol, khối lượng muối $=0,09\times 303,78=27,34$ g. Bảo toàn khối lượng: $m=m_{muoi}+m_{glixerol}-m_{NaOH}=27,34+0,03\times 92-0,09\times 40=27,34+2,76-3,6=26,5$ g. Vậy chọn D, khớp đáp án nguồn (bảng đáp án trang 8: câu 18 = D).