Glucose thuộc loại monosaccharide, glucose có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây (hoa, lá, rễ, …), đặc biệt là trong các quả chín. Cho hình ảnh phổ hồng ngoại (IR) của glucose như sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p33_f1]
Glucose thuộc loại monosaccharide, glucose có mặt trong hầu hết các bộ phận của cây (hoa, lá, rễ, …), đặc biệt là trong các quả chín. Cho hình ảnh phổ hồng ngoại (IR) của glucose như sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p33_f1]
[Hình cần kiểm tra lại: p33_f1]
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Peak B trên phổ IR thể hiện liên kết C=O của aldehyde có trong phân tử glucose.
b)
Peak A trên phổ IR thể hiện liên kết O-H của alcohol có trong phân tử glucose.
c)
Phần trăm khối lượng của hydrogen trong glucose là 6,67\%.
d)
Từ hình ảnh phổ IR cho biết cấu tạo dạng mạch hở của glucose là CHOH[CHOH]CHO.
Đáp án chính thức: a:S,b:Đ,c:Đ,d:S
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét phổ IR của glucose: Peak A ở khoảng 3200–3500 cm⁻¹ (băng rộng) là đặc trưng của liên kết O–H (alcohol), nên ý b) đúng. Peak B ở khoảng 1500–1700 cm⁻¹: glucose ở thể rắn tồn tại chủ yếu dạng mạch vòng (hemiacetal), không có nhóm C=O của aldehyde trong phân tử, nên peak B không thể hiện liên kết C=O aldehyde → ý a) sai. %H trong glucose C6H12O6: %H = (12×100)/180 = 6,67% → ý c) đúng. Phổ IR chỉ cho biết các nhóm chức có mặt (O–H, C–O...), không thể xác định cấu tạo dạng mạch hở CH2OH[CHOH]4CHO của glucose → ý d) sai.
a) (AI giải đề cho tôi)
Glucose thể rắn tồn tại chủ yếu dạng mạch vòng (hemiacetal), không có nhóm C=O aldehyde; peak B (~1500–1700 cm⁻¹) không phải tín hiệu C=O của aldehyde.
b) (AI giải đề cho tôi)
Peak A ở khoảng 3200–3500 cm⁻¹ là băng hấp thụ rộng đặc trưng của liên kết O–H trong nhóm alcohol.
c) (AI giải đề cho tôi)
Glucose C6H12O6 có M = 180 g/mol; %H = (12/180)×100% = 6,67%.
d) (AI giải đề cho tôi)
Phổ IR chỉ cho biết các nhóm chức hiện diện, không xác định được cấu tạo dạng mạch hở CH2OH[CHOH]4CHO của glucose.
Xét phổ IR của glucose: Peak A ở khoảng 3200–3500 cm⁻¹ (băng rộng) là đặc trưng của liên kết O–H (alcohol), nên ý b) đúng. Peak B ở khoảng 1500–1700 cm⁻¹: glucose ở thể rắn tồn tại chủ yếu dạng mạch vòng (hemiacetal), không có nhóm C=O của aldehyde trong phân tử, nên peak B không thể hiện liên kết C=O aldehyde → ý a) sai. %H trong glucose C6H12O6: %H = (12×100)/180 = 6,67% → ý c) đúng. Phổ IR chỉ cho biết các nhóm chức có mặt (O–H, C–O...), không thể xác định cấu tạo dạng mạch hở CH2OH[CHOH]4CHO của glucose → ý d) sai.
a) (AI giải đề cho tôi)
Glucose thể rắn tồn tại chủ yếu dạng mạch vòng (hemiacetal), không có nhóm C=O aldehyde; peak B (~1500–1700 cm⁻¹) không phải tín hiệu C=O của aldehyde.
b) (AI giải đề cho tôi)
Peak A ở khoảng 3200–3500 cm⁻¹ là băng hấp thụ rộng đặc trưng của liên kết O–H trong nhóm alcohol.
c) (AI giải đề cho tôi)
Glucose C6H12O6 có M = 180 g/mol; %H = (12/180)×100% = 6,67%.
d) (AI giải đề cho tôi)
Phổ IR chỉ cho biết các nhóm chức hiện diện, không xác định được cấu tạo dạng mạch hở CH2OH[CHOH]4CHO của glucose.