Glutamic acid có các dạng tồn tại và giá trị pH mà dạng tồn tại đó là chủ yếu (≈ 100\%) như sau:

[Hình cần kiểm tra lại: p2_f1]

Cho các phát biểu sau đây về quá trình điện di của glutamic acid:

Với môi trường pH = 1,50 thì dạng (I) di chuyển về cực âm.

Với môi trường pH = 3,22 thì dạng (II) hầu như không di chuyển.

Với môi trường pH = 6,96 thì dạng (III) di chuyển về cực dương.

Với môi trường pH = 11,50 thì dạng (IV) di chuyển về cực dương. Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Xét điện tích của từng dạng glutamic acid theo hình: Dạng (I) HOOC–CH(NH3+)–(CH2)2–COOH tại pH = 1,50 mang điện tích +1 (chỉ có nhóm NH3+), ion dương nên khi điện di di chuyển về cực âm → phát biểu 1 đúng. Dạng (II) HOOC–CH(NH3+)–(CH2)2–COO− tại pH = 3,22 là ion lưỡng cực (zwitterion) với tổng điện tích = 0, nên hầu như không di chuyển trong điện trường → phát biểu 2 đúng. Dạng (III) −OOC–CH(NH3+)–(CH2)2–COO− tại pH = 6,96 có tổng điện tích −1, ion âm di chuyển về cực dương → phát biểu 3 đúng. Dạng (IV) −OOC–CH(NH2)–(CH2)2–COO− tại pH = 11,5 có tổng điện tích −2, ion âm di chuyển về cực dương → phát biểu 4 đúng. Cả 4 phát biểu đều đúng, số phát biểu đúng là 4, tương ứng đáp án B (khớp đáp án nguồn).