(Hiểu) Cho các phát biểu sau đây về glucose, fructose, saccharose và cellulose.
a. Cả bốn chất đều tan trong nước.
b. Chỉ có hai chất có thể bị thủy phân.
c. Cả bốn chất đều phản ứng với Cu(OH)₂.
d. Trừ cellulose, ba chất còn lại đều có phản ứng tráng bạc.
e. Có 2 chất được gọi là đường.
f. Có hai chất tan trong nước Schweizer.
Số phát biểu đúng là bao nhiêu?

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu về glucose, fructose, saccharose, cellulose:
a. SAI: Cellulose không tan trong nước (chỉ glucose, fructose, saccharose tan trong nước).
b. ĐÚNG: Chỉ saccharose (đường đôi) và cellulose (polysaccharide) bị thủy phân; glucose và fructose là monosaccharide không thủy phân được.
c. SAI: Glucose, fructose và saccharose (có nhiều nhóm OH) hòa tan Cu(OH)₂ cho dung dịch xanh lam, nhưng cellulose không tan trong nước nên không phản ứng với Cu(OH)₂ trong điều kiện thường.
d. SAI: Chỉ glucose và fructose có phản ứng tráng bạc (saccharose không có nhóm chức có tính khử, không tráng bạc được).
e. SAI: Glucose, fructose, saccharose đều được gọi là đường (3 chất), cellulose không phải đường.
f. SAI: Chỉ cellulose tan trong dung dịch nước Schweizer (dung dịch amoniacal Cu(OH)₂); glucose, fructose, saccharose không tan.
Vậy chỉ có 1 phát biểu đúng (phát biểu b), khớp với đáp án đề cho là 1.