(Hóa 12 – Chương 2) Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
(Hóa 12 – Chương 2) Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường đôi glucose–fructose) được tạo thành do liên kết glycoside giữa carbon anomeric của cả hai đơn phân, nên không còn nhóm -OH hemiacetal (hemiketal), không có tính khử. Glucose có -OH hemiacetal, fructose có -OH hemiketal, maltose còn -OH hemiacetal ở vòng glucose tự do.
Saccharose (đường đôi glucose–fructose) được tạo thành do liên kết glycoside giữa carbon anomeric của cả hai đơn phân, nên không còn nhóm -OH hemiacetal (hemiketal), không có tính khử. Glucose có -OH hemiacetal, fructose có -OH hemiketal, maltose còn -OH hemiacetal ở vòng glucose tự do.