(Hóa 12 – Chương 2) Cho sơ đồ chuyển hóa, biết X, Y, Z là các chất hữu cơ:
$$\text{Cellulose}\underset{t}{\overset{+H_{2}O,H^{+}}{\to }}X\stackrel{+\underline{\text{Dung dịch }A{g}_{2}N{O}_3/N{H}_{3}du}}{\to }Y\stackrel{+\underline{\text{Dung dịch }HCl}}{\to }Z$$
Phát biểu nào sau đây đúng?

(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân cellulose ($H_{2}O/H^{+}$, $t^o$) cho X là glucose. X tác dụng với dung dịch $AgN{O}_3/N{H}_3$ dư: nhóm -CHO của glucose bị oxi hóa thành -COOH, tạo muối gluconat amoni (Y) và Ag kết tủa; $A{g}^{+}$ (trong phức $[Ag(N{H}_3{)}_2{]}^{+}$) là chất oxi hóa bị khử về $A{g}^0$, glucose là chất khử → phản ứng oxi hóa - khử, C đúng. Y là muối (gluconat amoni), không phải hợp chất đa chức theo nghĩa thông thường và không phải monosaccharide → A, D sai. Y + HCl → Z là acid gluconic; Y là muối ion nên nhiệt độ sôi cao hơn Z (chất phân tử) → B sai.