(Hóa 12 – Chương 3) Trypsin là một enzyme tiêu hóa protein được sản xuất trong tuyến tụy, có khả năng phân giải protein thành peptide và amino acid. Trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8. Đặc điểm nào sau đây đúng về trypsin?
[Hình cần kiểm tra lại: p130_f1]
(Hóa 12 – Chương 3) Trypsin là một enzyme tiêu hóa protein được sản xuất trong tuyến tụy, có khả năng phân giải protein thành peptide và amino acid. Trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8. Đặc điểm nào sau đây đúng về trypsin?
[Hình cần kiểm tra lại: p130_f1]
[Hình cần kiểm tra lại: p130_f1]
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Trypsin cắt chọn lọc liên kết peptide phía sau các gốc amino acid mang nhóm base Arg (arginine) và Lys (lysine) — đúng như hình minh họa ghi 'Polypeptide; R = Arg and Lys'. B sai vì enzyme (protein) bị biến tính ở nhiệt độ cao. C sai vì đề cho trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8 (môi trường kiềm nhẹ), không phải acid. D sai vì HCl là acid mạnh sẽ biến tính enzyme; thủy phân bằng HCl là thủy phân hóa học không chọn lọc và không nhanh hơn phản ứng xúc tác enzyme trong điều kiện phù hợp. Vậy đáp án A.
Trypsin cắt chọn lọc liên kết peptide phía sau các gốc amino acid mang nhóm base Arg (arginine) và Lys (lysine) — đúng như hình minh họa ghi 'Polypeptide; R = Arg and Lys'. B sai vì enzyme (protein) bị biến tính ở nhiệt độ cao. C sai vì đề cho trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8 (môi trường kiềm nhẹ), không phải acid. D sai vì HCl là acid mạnh sẽ biến tính enzyme; thủy phân bằng HCl là thủy phân hóa học không chọn lọc và không nhanh hơn phản ứng xúc tác enzyme trong điều kiện phù hợp. Vậy đáp án A.