Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc kiềm hoặc dưới tác dụng của các enzyme, protein bị thủy phân thành ..(1).., cuối cùng thành ..(2)..
Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc kiềm hoặc dưới tác dụng của các enzyme, protein bị thủy phân thành ..(1).., cuối cùng thành ..(2)..
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: B
Hướng dẫn giải chi tiết
Theo bảng đáp án chính thức của đề (trang 48), Câu 15 có đáp án B: (1) chuỗi polypeptide; (2) hỗn hợp các α-amino acid. Khi đun nóng protein trong dung dịch acid hoặc kiềm hoặc dưới tác dụng của enzyme, protein bị thủy phân cắt các liên kết peptide, qua các giai đoạn tạo thành chuỗi polypeptide, cuối cùng thủy phân hoàn toàn thành hỗn hợp các α-amino acid.