Dựa vào các thông tin được cung cấp dưới đây để trả lời các câu từ 94 đến 96
Khi đun nóng este với dung dịch kiềm xảy ra phản ứng thủy phân. Phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều, thường được gọi là phản ứng xà phòng hóa.
• Khi thủy phân este thông thường ta thu được muối của axit cacboxylic và ancol.
• Khi thủy phân một số este đặc biệt như: este của phenol, este có dạng RCOOCH=CH-R', RCOOC(R)=C-R', … ta vẫn thu được muối của axit cacboxylic tương ứng nhưng không thu được ancol mà thay vào đó là muối của phenol, andehit, xeton, …
• Khi thủy phân este thông thường ta thu được muối của axit cacboxylic và ancol.
• Khi thủy phân một số este đặc biệt như: este của phenol, este có dạng RCOOCH=CH-R', RCOOC(R)=C-R', … ta vẫn thu được muối của axit cacboxylic tương ứng nhưng không thu được ancol mà thay vào đó là muối của phenol, andehit, xeton, …
Một sinh viên thực hiện thí nghiệm sau:
- Bước 1: Cho một lượng dầu dừa vào cốc thủy tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH thấy chất lỏng trong cốc tách thành 2 lớp.
- Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian đến khi thu được chất lỏng đồng nhất.
- Bước 3: Để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, dưới là chất lỏng.
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Một sinh viên thực hiện thí nghiệm sau:
- Bước 1: Cho một lượng dầu dừa vào cốc thủy tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH thấy chất lỏng trong cốc tách thành 2 lớp.
- Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian đến khi thu được chất lỏng đồng nhất.
- Bước 3: Để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, dưới là chất lỏng.
Phát biểu nào sau đây không đúng?
- Bước 1: Cho một lượng dầu dừa vào cốc thủy tinh chịu nhiệt đựng một lượng dư dung dịch NaOH thấy chất lỏng trong cốc tách thành 2 lớp.
- Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp đồng thời khuấy đều một thời gian đến khi thu được chất lỏng đồng nhất.
- Bước 3: Để nguội hỗn hợp và thêm vào một ít muối ăn, khuấy cho tan hết thấy hỗn hợp tách thành hai lớp: phía trên là chất rắn màu trắng, dưới là chất lỏng.
Phát biểu nào sau đây không đúng?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Thí nghiệm là phản ứng xà phòng hóa dầu dừa (chất béo) với NaOH dư khi đun nóng: chất béo + NaOH → muối natri của axit béo (xà phòng) + glixerol. Sau bước 1, dầu dừa là chất béo lỏng, nhẹ hơn nước, không tan trong nước nên chất lỏng tách thành 2 lớp (A đúng). Sau bước 2, sản phẩm thủy phân (muối natri của axit béo và glixerol) đều tan được trong nước nên thu được hỗn hợp đồng nhất (B đúng). Bước 3: thêm muối ăn (NaCl) làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và gây hiệu ứng muối, làm giảm độ tan của muối natri của axit béo nên xà phòng tách ra khỏi dung dịch (D đúng). Tuy nhiên, theo quan sát thực tế ở bước 3, chất rắn màu trắng (muối natri của axit béo) nằm ở lớp phía TRÊN, tức là nó nổi lên chứ không chìm xuống đáy cốc. Do đó phát biểu C (nói muối tách ra và chìm xuống đáy cốc) là không đúng. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn trang 30: câu 96 là C.
Thí nghiệm là phản ứng xà phòng hóa dầu dừa (chất béo) với NaOH dư khi đun nóng: chất béo + NaOH → muối natri của axit béo (xà phòng) + glixerol. Sau bước 1, dầu dừa là chất béo lỏng, nhẹ hơn nước, không tan trong nước nên chất lỏng tách thành 2 lớp (A đúng). Sau bước 2, sản phẩm thủy phân (muối natri của axit béo và glixerol) đều tan được trong nước nên thu được hỗn hợp đồng nhất (B đúng). Bước 3: thêm muối ăn (NaCl) làm tăng khối lượng riêng của dung dịch và gây hiệu ứng muối, làm giảm độ tan của muối natri của axit béo nên xà phòng tách ra khỏi dung dịch (D đúng). Tuy nhiên, theo quan sát thực tế ở bước 3, chất rắn màu trắng (muối natri của axit béo) nằm ở lớp phía TRÊN, tức là nó nổi lên chứ không chìm xuống đáy cốc. Do đó phát biểu C (nói muối tách ra và chìm xuống đáy cốc) là không đúng. Đáp án khớp với bảng đáp án nguồn trang 30: câu 96 là C.