Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn được gọi là phản ứng
Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn được gọi là phản ứng
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Thủy phân chất béo (triglixerit) trong môi trường kiềm (NaOH, KOH) tạo glixerol và muối của axit béo (xà phòng), ví dụ: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa. Phản ứng này được gọi là phản ứng xà phòng hóa. Đáp án khớp với đáp án nguồn 54-D.
Thủy phân chất béo (triglixerit) trong môi trường kiềm (NaOH, KOH) tạo glixerol và muối của axit béo (xà phòng), ví dụ: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH → C3H5(OH)3 + 3C17H35COONa. Phản ứng này được gọi là phản ứng xà phòng hóa. Đáp án khớp với đáp án nguồn 54-D.