Thực hiện một thí nghiệm điện di ở pH = 6 để tách ba amino acid, cho bảng thông tin dưới đây:
[Hình cần kiểm tra lại: p35_f4]
[Hình cần kiểm tra lại: p36_f1]
| Cấu trúc | (cấu trúc các phân tử amino acid như hình vẽ) |
| Tên (pH_I) | Arginine (10,76) | Glycine (5,97) | Glutamic acid (3,22) |
Cho các phát biểu sau:
(a) Tại pH = 6 thì arginine tồn tại dạng anion.
(b) Tại pH = 6 thì glycine vẫn tồn tại dạng ion lưỡng cực thì có giá trị pH_I gần bằng 6.
(c) Các vệt A, B, C lần lượt là glutamic acid, glycine, arginine.
(d) Tại pH = 6 thì glutamic acid tồn tại dạng cation và bị hút về cực dương.
Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Tại pH = 6, so sánh với pH_I của mỗi amino acid: (a) Arginine có pH_I = 10,76 > 6 nên môi trường pH 6 acid hơn điểm lưỡng tính, arginine tồn tại dạng cation (cấu trúc trong bảng có nhóm NH3+ và guanidinium mang điện dương), không phải anion → sai. (b) Glycine có pH_I = 5,97 ≈ 6; tại pH ≈ pH_I amino acid tồn tại chủ yếu dạng ion lưỡng cực (zwitterion), không di chuyển trong điện trường → đúng. (c) Trong điện di: anion (pH > pH_I) chạy về cực dương (+), cation chạy về cực âm (−), ion lưỡng cực đứng yên. Glutamic acid (pH_I = 3,22 < 6) là anion, chạy về cực dương → vệt A; glycine đứng yên → vệt B; arginine là cation, chạy về cực âm → vệt C. Vậy A, B, C lần lượt là glutamic acid, glycine, arginine → đúng. (d) Glutamic acid tại pH = 6 (pH > pH_I) tồn tại dạng anion (nhóm COO− dư), bị hút về cực dương, không phải dạng cation → sai. Vậy có 2 phát biểu đúng (b và c), chọn C.