Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptide X thu được 2 mol Gly, 1 mol Met, 1 mol Phe và 1 mol Ala. Bằng các phương pháp riêng biệt, xác định được amino acid đầu C là Phe và amino acid đầu N là Met. Thủy phân từng phần X thu được các dipeptide là Met–Gly, Gly–Ala và Gly–Gly.

Amino acid	Công thức cấu tạo	Kí hiệu
Glycine	H₂NCH₂COOH	Gly
Alanine	CH₃CH(NH₂)COOH	Ala
Phenylalanine	C₆H₅CH₂CH(NH₂)COOH	Phe
Methionine	CH₃SCH₂CH₂CH(NH₂)COOH	Met

Biết điểm đẳng điện pI của Gly, Met, Phe và Ala tương ứng là 5,97; 5,74; 5,48; 6,00.

(AI giải đề cho tôi)
X gồm 5 gốc amino acid (2 Gly, Met, Phe, Ala) nên X là pentapeptide, có 4 liên kết peptide. Đầu N là Met, đầu C là Phe; các dipeptide thu được Met–Gly, Gly–Ala, Gly–Gly cho dãy: Met–Gly–Gly–Ala–Phe (thỏa cả ba dipeptide). a) Đúng: pentapeptide có 5−1 = 4 liên kết peptide. b) Sai: tại pH = 6,00, Ala ở đúng điểm đẳng điện (pI = 6,00) không dịch chuyển; Gly (pI = 5,97) cũng gần trung hòa, dịch chuyển rất chậm, nên không thể tách riêng rẽ cả 4 amino acid bằng điện di. c) Đúng: trong dãy Met–Gly–Gly–Ala–Phe, Ala kề liền Phe nên thủy phân từng phần có thể cho dipeptide Ala–Phe. d) Đúng: khối lượng các gốc: Gly 75, Met 149, Phe 165, Ala 89; M(X) = 2(75) + 149 + 165 + 89 − 4×18 = 481 g/mol. Số N = 5, %N = 5×14/481 × 100 ≈ 14,55%.
a) (AI giải đề cho tôi)
X có 5 gốc amino acid nên là pentapeptide, chứa 5 − 1 = 4 liên kết peptide.
b) (AI giải đề cho tôi)
Tại pH = 6,00, Ala (pI = 6,00) không dịch chuyển và Gly (pI = 5,97) gần như trung hòa, dịch chuyển rất ít, nên không thể tách riêng rẽ cả 4 amino acid bằng điện di.
c) (AI giải đề cho tôi)
Từ các dipeptide Met–Gly, Gly–Ala, Gly–Gly cùng đầu N là Met và đầu C là Phe, dãy peptide là Met–Gly–Gly–Ala–Phe; Ala kề Phe nên thủy phân từng phần có thể thu được Ala–Phe.
d) (AI giải đề cho tôi)
M(X) = 2×75 + 149 + 165 + 89 − 4×18 = 481 g/mol; %N = (5×14)/481 × 100 ≈ 14,55%.