Thuỷ phân saccharose, thu được hai monosaccharide X và Y. Chất X có nhiều trong quả nho chín nên còn được gọi là đường nho. Phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Thuỷ phân saccharose: $C_{12}{H}_{22}{O}_{11}+H_{2}O\stackrel{H^{+},t^o}{\to }{C}_6{H}_{12}{O}_6(glucose,X)+C_6{H}_{12}{O}_6(fructose,Y)$. X là glucose (đường nho). A sai vì glucose có nhóm -CHO nên phản ứng tráng bạc. B đúng: glucose có 5 nhóm -OH nên có tính chất của alcohol đa chức. C sai vì fructose tan tốt trong nước. D sai vì Y (fructose) có phân tử khối 180 amu, không phải 342 amu (342 là M của saccharose). Khớp đáp án nguồn B.