Thuỷ phân tripalmitin có công thức (C${}_{15}$H${}_{31}$COO)${}_3$C${}_3$H${}_5$ trong dung dịch NaOH thu được glycerol và muối X. Công thức của X là

(AI giải đề cho tôi)
Thuỷ phân tripalmitin trong dung dịch NaOH (phản ứng xà phòng hoá): $(C_{15}{H}_{31}COO{)}_3{C}_3{H}_5+3NaOH\to C_3{H}_5(OH{)}_3+3C_{15}{H}_{31}COONa$. Acid palmitic tạo ra từ gốc acid trong tripalmitin là $C_{15}{H}_{31}COOH$, nên muối X là sodium palmitate $C_{15}{H}_{31}COONa$. Đáp án khớp với đáp án nguồn (C).