Câu 8THPT#tax:v1#topic:CHEM12.NITRO.PEPTIDE_PROTEIN
Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
• Bước 1: Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30\%. Thêm tiếp vài giọt dung dịch 2\%, lắc đều.
• Bước 2: Thêm tiếp vào ống nghiệm khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc hoặc khuấy đều hỗn hợp.
Nhận định nào sau đây đúng?
Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
• Bước 1: Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30\%. Thêm tiếp vài giọt dung dịch 2\%, lắc đều.
• Bước 2: Thêm tiếp vào ống nghiệm khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc hoặc khuấy đều hỗn hợp.
Nhận định nào sau đây đúng?
• Bước 1: Cho vào ống nghiệm khoảng 1 mL dung dịch NaOH 30\%. Thêm tiếp vài giọt dung dịch 2\%, lắc đều.
• Bước 2: Thêm tiếp vào ống nghiệm khoảng 4 mL dung dịch lòng trắng trứng, lắc hoặc khuấy đều hỗn hợp.
Nhận định nào sau đây đúng?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Bước 1: CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2↓ + Na2SO4, tạo kết tủa xanh Cu(OH)2 trong môi trường kiềm dư. Bước 2: Protein (lòng trắng trứng) có liên kết peptide, trong môi trường kiềm tác dụng với Cu(OH)2 tạo phức chất màu tím đặc trưng (phản ứng màu biuret), nên Cu(OH)2 bị hòa tan tạo dung dịch màu tím. Xét các phương án: A sai vì FeSO4 tạo Fe(OH)2 màu xanh lục (dần chuyển thành Fe(OH)3 nâu đỏ), không tạo phức biuret màu tím như Cu(OH)2, hiện tượng thay đổi. B sai vì màu xanh lam là màu của Cu(OH)2, không phải màu của phức tạo thành. C sai vì phản ứng biuret chỉ nhận biết các peptide/protein có ít nhất 2 liên kết peptide (từ tripeptide trở lên), không phải tất cả peptide (dipeptide không cho phản ứng biuret). D đúng: Cu(OH)2 hòa tan tạo dung dịch phức màu tím đặc trưng. Đáp án khớp với đáp án nguồn (D).
Bước 1: CuSO4 + 2NaOH → Cu(OH)2↓ + Na2SO4, tạo kết tủa xanh Cu(OH)2 trong môi trường kiềm dư. Bước 2: Protein (lòng trắng trứng) có liên kết peptide, trong môi trường kiềm tác dụng với Cu(OH)2 tạo phức chất màu tím đặc trưng (phản ứng màu biuret), nên Cu(OH)2 bị hòa tan tạo dung dịch màu tím. Xét các phương án: A sai vì FeSO4 tạo Fe(OH)2 màu xanh lục (dần chuyển thành Fe(OH)3 nâu đỏ), không tạo phức biuret màu tím như Cu(OH)2, hiện tượng thay đổi. B sai vì màu xanh lam là màu của Cu(OH)2, không phải màu của phức tạo thành. C sai vì phản ứng biuret chỉ nhận biết các peptide/protein có ít nhất 2 liên kết peptide (từ tripeptide trở lên), không phải tất cả peptide (dipeptide không cho phản ứng biuret). D đúng: Cu(OH)2 hòa tan tạo dung dịch phức màu tím đặc trưng. Đáp án khớp với đáp án nguồn (D).