Tinh bột thuộc loại polysaccharide, là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản của người và động vật. Phân tử tinh bột được tạo thành từ nhiều đơn vị

(AI giải đề cho tôi)
Tinh bột (starch) là polysaccharide gồm hai thành phần: amylose và amylopectin, đều được tạo thành từ nhiều đơn vị $\alpha$-glucose nối với nhau bằng liên kết glycosidic $\alpha$-1,4 (ở amylose) và $\alpha$-1,4 cùng $\alpha$-1,6 (ở amylopectin). Khi thủy phân hoàn toàn, tinh bột cho toàn bộ glucose dạng $\alpha$-glucose. Lưu ý: cellulose mới là polyme của $\beta$-glucose nối $\beta$-1,4, còn fructose không phải đơn vị cấu tạo của tinh bột. Vậy đáp án đúng là B ($\alpha$-glucose), khớp với đáp án nguồn B.