Chất hữu cơ X được dùng phổ biến trong lĩnh vực mỹ phẩm và phụ gia thực phẩm. Khi thuỷ phân hoàn toàn bất kì chất béo nào đều thu được X. Chất X là
Chất hữu cơ X được dùng phổ biến trong lĩnh vực mỹ phẩm và phụ gia thực phẩm. Khi thuỷ phân hoàn toàn bất kì chất béo nào đều thu được X. Chất X là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Chất béo là trieste của glycerol với các axit béo. Thủy phân hoàn toàn bất kỳ chất béo nào (thủy phân trong môi trường axit/base hoặc xúc tác) đều tạo ra glycerol và các axit béo tương ứng. Vì axit béo thay đổi tùy chất béo (stearic, oleic, palmitic...), còn glycerol luôn là sản phẩm cố định, nên X là glycerol. Glycerol được dùng phổ biến trong mỹ phẩm (chất giữ ẩm) và làm phụ gia thực phẩm (chất nhũ hóa, làm ngọt). Đáp án D, khớp với đáp án nguồn.
Chất béo là trieste của glycerol với các axit béo. Thủy phân hoàn toàn bất kỳ chất béo nào (thủy phân trong môi trường axit/base hoặc xúc tác) đều tạo ra glycerol và các axit béo tương ứng. Vì axit béo thay đổi tùy chất béo (stearic, oleic, palmitic...), còn glycerol luôn là sản phẩm cố định, nên X là glycerol. Glycerol được dùng phổ biến trong mỹ phẩm (chất giữ ẩm) và làm phụ gia thực phẩm (chất nhũ hóa, làm ngọt). Đáp án D, khớp với đáp án nguồn.