Cho các chất sau: glucose, fructose, saccharose, glycerol, tinh bột. Số chất vừa tác dụng với Cu(OH)${}_2$ ở điều kiện thường vừa tác dụng với thuốc thử Tollens là

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng chất: glucose và fructose đều có nhiều nhóm OH liền kề nên tác dụng với Cu(OH)${}_2$ ở điều kiện thường (cho dung dịch xanh), đồng thời đều có tính khử nên tác dụng với thuốc thử Tollens (fructose có nhóm C=O kề OH, trong môi trường kiềm chuyển hóa thành glucose nên vẫn tráng gương). Saccharose không có nhóm khử và không tác dụng với Cu(OH)${}_2$ ở điều kiện thường; glycerol chỉ tác dụng với Cu(OH)${}_2$ (dung dịch xanh) nhưng không tráng gương; tinh bột không tác dụng với cả hai. Vậy chỉ có 2 chất (glucose, fructose) thỏa mãn cả hai điều kiện, đáp án A, khớp với đáp án nguồn.