Cho các phát biểu sau:
(a) Dầu thực vật, mỡ động vật không tan trong nước.
(b) Do có nhiều fructozơ nên mật ong có vị ngọt sắc.
(c) Protein trong lòng trắng trứng chủ yếu được cấu tạo bởi các gốc $\alpha$-aminoaxit.
(d) Lưu hoá cao su là đun nóng cao su với lưu huỳnh để tăng tính đàn hồi và độ bền cho cao su.
(e) Một số este có mùi thơm được dùng làm chất tạo hương cho thực phẩm và mỹ phẩm.
Số phát biểu đúng là

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (a) Dầu thực vật và mỡ động vật là triglixerit, không tan trong nước (chỉ tan trong dung môi hữu cơ) → đúng. (b) Mật ong chứa nhiều fructozơ (đường ngọt nhất trong các monosaccharid) nên có vị ngọt sắc → đúng. (c) Protein (albumin) trong lòng trắng trứng được cấu tạo chủ yếu từ các gốc $\alpha$-aminoaxit liên kết bằng liên kết peptit → đúng. (d) Lưu hoá cao su là đun nóng cao su với lưu huỳnh, tạo cầu nối disulfit giữa các mạch, làm tăng tính đàn hồi và độ bền → đúng. (e) Nhiều este có mùi thơm (như isoamyl axetat, etyl format...) được dùng làm chất tạo hương thực phẩm, mỹ phẩm → đúng. Cả 5 phát biểu đều đúng, số phát biểu đúng là 5 → đáp án A, khớp với đáp án nguồn (Câu 68: A).