Cho các phát biểu sau:
(a) Vỏ bánh mì khi ăn sẽ ngọt hơn ruột bánh mì.
(b) Có thể phân biệt len (lông cừu) và “len” (tơ nitron) bằng cách đốt.
(c) Để hạn chế vị tanh của cá, khi nấu canh cá người ta nấu với các loại có vị chua như me, sấu, khế...
(d) Thành phần chủ yếu của khí biogas là metan.
(e) Tơ tằm là một loại protein đơn giản.
(g) Dầu mỡ để lâu trong không khí bị ôi thiu do liên kết đôi C=C bị oxi hoá bởi oxi không khí.. Số phát biểu đúng là
Cho các phát biểu sau:
(a) Vỏ bánh mì khi ăn sẽ ngọt hơn ruột bánh mì.
(b) Có thể phân biệt len (lông cừu) và “len” (tơ nitron) bằng cách đốt.
(c) Để hạn chế vị tanh của cá, khi nấu canh cá người ta nấu với các loại có vị chua như me, sấu, khế...
(d) Thành phần chủ yếu của khí biogas là metan.
(e) Tơ tằm là một loại protein đơn giản.
(g) Dầu mỡ để lâu trong không khí bị ôi thiu do liên kết đôi C=C bị oxi hoá bởi oxi không khí.. Số phát biểu đúng là
(a) Vỏ bánh mì khi ăn sẽ ngọt hơn ruột bánh mì.
(b) Có thể phân biệt len (lông cừu) và “len” (tơ nitron) bằng cách đốt.
(c) Để hạn chế vị tanh của cá, khi nấu canh cá người ta nấu với các loại có vị chua như me, sấu, khế...
(d) Thành phần chủ yếu của khí biogas là metan.
(e) Tơ tằm là một loại protein đơn giản.
(g) Dầu mỡ để lâu trong không khí bị ôi thiu do liên kết đôi C=C bị oxi hoá bởi oxi không khí.. Số phát biểu đúng là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Kiểm tra từng phát biểu: (a) Đúng — khi nướng bánh, phản ứng Maillard ở vỏ tạo các chất có vị ngọt và màu vàng nâu, nên vỏ bánh mì ngọt hơn ruột. (b) Đúng — len (lông cừu) là protein, khi đốt có mùi khét như tóc cháy, để lại hạt than dễ vụn; tơ nitron (sợi tổng hợp) cháy không có mùi khét, nên có thể phân biệt bằng cách đốt. (c) Đúng — vị chua của me, sấu, khế giúp hạn chế/khử mùi tanh của cá. (d) Đúng — khí biogas thành phần chủ yếu là metan (CH4, khoảng 50–70%). (e) Đúng — tơ tằm (fibroin) là protein đơn giản, chỉ được tạo từ các gốc α-axit amin. (g) Đúng — dầu mỡ để lâu bị ôi thiu do liên kết đôi C=C trong gốc axit béo không no bị oxi hóa bởi oxi không khí. Vậy cả 6 phát biểu đều đúng, số phát biểu đúng là 6 → đáp án A, khớp với đáp án nguồn (31-A).
Kiểm tra từng phát biểu: (a) Đúng — khi nướng bánh, phản ứng Maillard ở vỏ tạo các chất có vị ngọt và màu vàng nâu, nên vỏ bánh mì ngọt hơn ruột. (b) Đúng — len (lông cừu) là protein, khi đốt có mùi khét như tóc cháy, để lại hạt than dễ vụn; tơ nitron (sợi tổng hợp) cháy không có mùi khét, nên có thể phân biệt bằng cách đốt. (c) Đúng — vị chua của me, sấu, khế giúp hạn chế/khử mùi tanh của cá. (d) Đúng — khí biogas thành phần chủ yếu là metan (CH4, khoảng 50–70%). (e) Đúng — tơ tằm (fibroin) là protein đơn giản, chỉ được tạo từ các gốc α-axit amin. (g) Đúng — dầu mỡ để lâu bị ôi thiu do liên kết đôi C=C trong gốc axit béo không no bị oxi hóa bởi oxi không khí. Vậy cả 6 phát biểu đều đúng, số phát biểu đúng là 6 → đáp án A, khớp với đáp án nguồn (31-A).