Cho các phát biểu sau:
(f) Dùng giấm ăn có thể rửa chất gây mùi tanh trong cá.
(g) Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C của chất béo bị oxi hoá.
(h) Đa số polime không tan trong nước và các dung môi thông thường.
(i) Gạch cua nổi lên trên khi nấu riêu cua là hiện tượng đông tụ protein.
(j) Dung dịch của lòng trắng trứng hòa tan được Cu(OH) trong môi trường kiềm.
(g) Xenlulozo bị thủy phân trong dung dịch kiềm đun nóng.
Số phát biểu đúng là
Cho các phát biểu sau:
(f) Dùng giấm ăn có thể rửa chất gây mùi tanh trong cá.
(g) Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C của chất béo bị oxi hoá.
(h) Đa số polime không tan trong nước và các dung môi thông thường.
(i) Gạch cua nổi lên trên khi nấu riêu cua là hiện tượng đông tụ protein.
(j) Dung dịch của lòng trắng trứng hòa tan được Cu(OH) trong môi trường kiềm.
(g) Xenlulozo bị thủy phân trong dung dịch kiềm đun nóng.
Số phát biểu đúng là
(f) Dùng giấm ăn có thể rửa chất gây mùi tanh trong cá.
(g) Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C của chất béo bị oxi hoá.
(h) Đa số polime không tan trong nước và các dung môi thông thường.
(i) Gạch cua nổi lên trên khi nấu riêu cua là hiện tượng đông tụ protein.
(j) Dung dịch của lòng trắng trứng hòa tan được Cu(OH) trong môi trường kiềm.
(g) Xenlulozo bị thủy phân trong dung dịch kiềm đun nóng.
Số phát biểu đúng là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Xét từng phát biểu: (f) Đúng – axit trong giấm phản ứng với amin gây mùi tanh của cá. (g) Đúng – dầu mỡ ôi thiu do nối đôi C=C bị oxi hóa tạo các sản phẩm có mùi khó chịu. (h) Đúng – đa số polime không tan trong nước và các dung môi thông thường. (i) Đúng – gạch cua nổi lên là đông tụ protein khi đun nóng. (j) Đúng – protein (lòng trắng trứng) có nhóm peptit, hòa tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo phức màu xanh biuret. (g) thứ hai Sai – xenlulozo bị thủy phân bởi axit (H2SO4 loãng, đun nóng) hoặc enzyme cellulase, không thủy phân trong dung dịch kiềm (kiềm chỉ làm tan xenlulozo/xơ hóa). Vậy có 5 phát biểu đúng → đáp án C.
Xét từng phát biểu: (f) Đúng – axit trong giấm phản ứng với amin gây mùi tanh của cá. (g) Đúng – dầu mỡ ôi thiu do nối đôi C=C bị oxi hóa tạo các sản phẩm có mùi khó chịu. (h) Đúng – đa số polime không tan trong nước và các dung môi thông thường. (i) Đúng – gạch cua nổi lên là đông tụ protein khi đun nóng. (j) Đúng – protein (lòng trắng trứng) có nhóm peptit, hòa tan Cu(OH)2 trong môi trường kiềm tạo phức màu xanh biuret. (g) thứ hai Sai – xenlulozo bị thủy phân bởi axit (H2SO4 loãng, đun nóng) hoặc enzyme cellulase, không thủy phân trong dung dịch kiềm (kiềm chỉ làm tan xenlulozo/xơ hóa). Vậy có 5 phát biểu đúng → đáp án C.