Dãy gồm các chất đều phản ứng với Cu(OH)${}_2$ tạo phức màu xanh là

(AI giải đề cho tôi)
Các chất tạo phức màu xanh với Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm là các polyol (có nhiều nhóm -OH liền kề) hoặc monosaccharide/disaccharide tan được. Xét từng phương án:
- A: Glycerol và fructose tạo phức xanh, nhưng acetic acid (CH${}_3$COOH) chỉ phản ứng trung hòa với Cu(OH)${}_2$ tạo muối, không tạo phức xanh → loại.
- B: Maltose, glucose đều có nhiều nhóm -OH nên tạo phức xanh với Cu(OH)${}_2$; saccharose cũng có nhiều nhóm -OH (dù không có nhóm khử) vẫn tạo phức xanh với Cu(OH)${}_2$ trong môi trường kiềm → thỏa mãn.
- C: Amylopectin (polysaccharide) không tạo phức xanh với Cu(OH)${}_2$ → loại.
- D: Cellulose không tan trong nước, không tạo phức xanh với Cu(OH)${}_2$ → loại.
Vậy đáp án là B, trùng với đáp án nguồn.