(DHA-2010) Cho sơ đồ chuyển hoá:

Triolein $\stackrel{+H_2{\text{dư (Ni, t}}^0)}{\to }$ X $\stackrel{+{\text{NaOH dư, t}}^0}{\to }$ Y $\stackrel{+\text{HCl}}{\to }$ Z.

Tên của Z là

(AI giải đề cho tôi)
Triolein (trioleat của glixerol) cộng H2 dư (Ni, t°) được tristearin (X). X thủy phân bằng NaOH dư tạo natri stearat (Y) và glixerol. Y tác dụng HCl tạo axit stearic C17H35COOH (Z). Vậy Z là axit stearic.