Đun nóng glixerol với hỗn hợp axit panmitic và axit stearic. Số hợp chất triglixerit có thể thu được là:
Đun nóng glixerol với hỗn hợp axit panmitic và axit stearic. Số hợp chất triglixerit có thể thu được là:
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Glixerol có 3 nhóm -OH, mỗi nhóm có thể este hóa với gốc axit panmitic (P: C15H31COO) hoặc axit stearic (S: C17H35COO). Về lý thuyết có 2^3 = 8 cách phân bố gốc axit trên 3 vị trí. Tuy nhiên, vị trí C1 và C3 của glixerol tương đương nhau (C2 khác), nên các cặp cấu trúc chỉ khác nhau bởi hoán vị giữa C1 và C3 là trùng nhau: PSP ≡ SPP và SPS ≡ PSS. Vậy số triglixerit phân biệt là 8 − 2 = 6, gồm: PPP, SSS, PPS, SSP, PSS, SPS. Đáp án D khớp với bảng đáp án nguồn (trang 5: câu 21 = D).
Glixerol có 3 nhóm -OH, mỗi nhóm có thể este hóa với gốc axit panmitic (P: C15H31COO) hoặc axit stearic (S: C17H35COO). Về lý thuyết có 2^3 = 8 cách phân bố gốc axit trên 3 vị trí. Tuy nhiên, vị trí C1 và C3 của glixerol tương đương nhau (C2 khác), nên các cặp cấu trúc chỉ khác nhau bởi hoán vị giữa C1 và C3 là trùng nhau: PSP ≡ SPP và SPS ≡ PSS. Vậy số triglixerit phân biệt là 8 − 2 = 6, gồm: PPP, SSS, PPS, SSP, PSS, SPS. Đáp án D khớp với bảng đáp án nguồn (trang 5: câu 21 = D).