Glutamic acid là một chất có tính lưỡng tính và có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của con người. Ngoài ra, muối monosodium glutamate còn được dùng chế biến gia vị thức ăn (bột ngọt hay mì chính). Glutamic acid có cấu trúc như hình vẽ bên dưới. Tính khối lượng (kg) mì chính thu được (chứa 90\% khối lượng monosodium glutamate) khi ta lấy 2,94 kg glutamic acid phản ứng hoàn toàn với lượng dung dịch chứa 0,8 kg NaOH (làm tròn kết quả đến hàng phần mười). Giả sử phản ứng chỉ tạo ra monosodium glutamate.
Glutamic acid là một chất có tính lưỡng tính và có vai trò quan trọng trong quá trình xây dựng cấu trúc tế bào của con người. Ngoài ra, muối monosodium glutamate còn được dùng chế biến gia vị thức ăn (bột ngọt hay mì chính). Glutamic acid có cấu trúc như hình vẽ bên dưới. Tính khối lượng (kg) mì chính thu được (chứa 90\% khối lượng monosodium glutamate) khi ta lấy 2,94 kg glutamic acid phản ứng hoàn toàn với lượng dung dịch chứa 0,8 kg NaOH (làm tròn kết quả đến hàng phần mười). Giả sử phản ứng chỉ tạo ra monosodium glutamate.
Đáp án chính thức: 3,8
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Từ hình vẽ trang 6, glutamic acid có công thức phân tử với g/mol. Số mol glutamic acid: mol. Số mol NaOH: mol. Phản ứng tạo muối monoamoni (monosodium glutamate): . Tỉ lệ 1:1 nên hai chất phản ứng vừa đủ, tạo 20 mol monosodium glutamate với g/mol, khối lượng muối g kg. Khối lượng mì chính chứa 90% khối lượng monosodium glutamate: kg. Kết quả khớp với đáp án nguồn (3,8).
Từ hình vẽ trang 6, glutamic acid có công thức phân tử với g/mol. Số mol glutamic acid: mol. Số mol NaOH: mol. Phản ứng tạo muối monoamoni (monosodium glutamate): . Tỉ lệ 1:1 nên hai chất phản ứng vừa đủ, tạo 20 mol monosodium glutamate với g/mol, khối lượng muối g kg. Khối lượng mì chính chứa 90% khối lượng monosodium glutamate: kg. Kết quả khớp với đáp án nguồn (3,8).