Hiện nay, công nghệ sản xuất giấm bằng phương pháp lên men từ các loại tinh bột đang được sử dụng rộng rãi theo sơ đồ sản xuất như sau: Tinh bột → glucose → ethanol → acetic acid (thành phần chính của giấm). Từ 16,875 tấn bột sắn chứa 90% tinh bột sản xuất được 200 tấn dung dịch acetic acid có nồng độ a%. Biết hiệu suất chung của cả quá trình sản xuất là 80%. Giá trị của a bằng bao nhiêu? (làm tròn đến hàng phần mười)
Hiện nay, công nghệ sản xuất giấm bằng phương pháp lên men từ các loại tinh bột đang được sử dụng rộng rãi theo sơ đồ sản xuất như sau: Tinh bột → glucose → ethanol → acetic acid (thành phần chính của giấm). Từ 16,875 tấn bột sắn chứa 90% tinh bột sản xuất được 200 tấn dung dịch acetic acid có nồng độ a%. Biết hiệu suất chung của cả quá trình sản xuất là 80%. Giá trị của a bằng bao nhiêu? (làm tròn đến hàng phần mười)
Đáp án chính thức: 4,5
Hướng dẫn giải chi tiết
nC₆H₁₀O₅ = 16,875.90%/162 = 0,09375
C₆H₁₀O₅ ⟶ C₆H₁₂O₆ ⟶ 2C₂H₅OH ⟶ 2CH₃COOH
0,09375………………………………… 0,1875
⟶ C%CH₃COOH = 0,1875.80%.60/200 = 4,5%
Đáp án: 4,5
C₆H₁₀O₅ ⟶ C₆H₁₂O₆ ⟶ 2C₂H₅OH ⟶ 2CH₃COOH
0,09375………………………………… 0,1875
⟶ C%CH₃COOH = 0,1875.80%.60/200 = 4,5%
Đáp án: 4,5