(Hiểu) Có thể dùng thuốc thử Tollens phân biệt cặp chất
(Hiểu) Có thể dùng thuốc thử Tollens phân biệt cặp chất
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Thuốc thử Tollens [Ag(NH3)2]OH phản ứng với các chất có nhóm chức andehit (phản ứng tráng gương). Xét từng cặp: A. Glucose và maltose đều có nhóm andehit tự do, đều tráng gương → không phân biệt được. B. Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide không có nhóm andehit, đều không phản ứng với Tollens → không phân biệt được. C. Saccharose không có nhóm andehit (liên kết glycoside giữa hai nguyên tử C anomeric) nên không tráng gương; glucose có nhóm -CHO nên tráng gương tạo lớp bạc sáng → phân biệt được. D. Glucose và fructose đều cho phản ứng tráng gương trong môi trường kiềm của thuốc thử Tollens (fructose bị đồng phân hóa thành glucose trong môi trường kiềm) → không phân biệt được. Vậy chỉ có cặp saccharose và glucose được phân biệt bằng thuốc thử Tollens, khớp với đáp án nguồn (8 - C).
Thuốc thử Tollens [Ag(NH3)2]OH phản ứng với các chất có nhóm chức andehit (phản ứng tráng gương). Xét từng cặp: A. Glucose và maltose đều có nhóm andehit tự do, đều tráng gương → không phân biệt được. B. Tinh bột và cellulose đều là polysaccharide không có nhóm andehit, đều không phản ứng với Tollens → không phân biệt được. C. Saccharose không có nhóm andehit (liên kết glycoside giữa hai nguyên tử C anomeric) nên không tráng gương; glucose có nhóm -CHO nên tráng gương tạo lớp bạc sáng → phân biệt được. D. Glucose và fructose đều cho phản ứng tráng gương trong môi trường kiềm của thuốc thử Tollens (fructose bị đồng phân hóa thành glucose trong môi trường kiềm) → không phân biệt được. Vậy chỉ có cặp saccharose và glucose được phân biệt bằng thuốc thử Tollens, khớp với đáp án nguồn (8 - C).