(Hóa 11 – Chương 4) Catechin là một chất kháng oxi hoá mạnh, ức chế hoạt động của các gốc tự do nên có khả năng phòng chống bệnh ung thư, nhồi máu cơ tim. Trong lá chè tươi, catechin chiếm khoảng 25% đến 35% tổng trọng lượng khô. Ngoài ra, catechin còn có trong táo, lê, nho,… Công thức cấu tạo của catechin cho như hình dưới:

[Hình cần kiểm tra lại: p1_f1]

Phát biểu nào sau đây không đúng?

(AI giải đề cho tôi)
Catechin (flavan-3-ol) có công thức phân tử C${}_{15}$H${}_{14}$O${}_6$, khối lượng phân tử $M=15\cdot 12+14\cdot 1+6\cdot 16=290$. Theo cấu trúc: vòng benzen thứ nhất có 2 nhóm -OH phenol, vòng benzen thứ hai có 2 nhóm -OH phenol (tổng 4 nhóm -OH phenol) và 1 nhóm -OH ancol ở C3, nên catechin phản ứng được với dung dịch NaOH nhờ nhóm phenol. Do đó A, B, D đúng; phát biểu C sai vì công thức phân tử đúng là C${}_{15}$H${}_{14}$O${}_6$ chứ không phải C${}_{15}$H${}_{16}$O${}_6$.