(Hóa 12 - Chương 2 Carbohydrate) Cho các chất sau: saccharose, Gly-Ala, tinh bột, glucose, , maltose, fructose, , methyl-α-glucoside, benzyl formate, cellulose. Có bao nhiêu chất trong cấu tạo có chứa liên kết glycoside?
(Hóa 12 - Chương 2 Carbohydrate) Cho các chất sau: saccharose, Gly-Ala, tinh bột, glucose, , maltose, fructose, , methyl-α-glucoside, benzyl formate, cellulose. Có bao nhiêu chất trong cấu tạo có chứa liên kết glycoside?
Đáp án chính thức: 5
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Liên kết glycoside là liên kết C–O–C hình thành giữa nhóm OH hemiacetal của monosaccharide với OH của phân tử khác (có trong oligo/poly saccharide và glycoside). Xét từng chất: saccharose (α-1,β-2-glycoside) – có; Gly-Ala (dipeptide, liên kết peptide) – không; tinh bột (α-1,4- và α-1,6-glycoside) – có; glucose (monosaccharide, chỉ có nhóm OH hemiacetal tự do) – không; maltose (α-1,4-glycoside) – có; fructose (monosaccharide) – không; methyl-α-glucoside (glycoside) – có; benzyl formate (ester, không phải glycoside) – không; cellulose (β-1,4-glycoside) – có. Vậy có 5 chất chứa liên kết glycoside.
Liên kết glycoside là liên kết C–O–C hình thành giữa nhóm OH hemiacetal của monosaccharide với OH của phân tử khác (có trong oligo/poly saccharide và glycoside). Xét từng chất: saccharose (α-1,β-2-glycoside) – có; Gly-Ala (dipeptide, liên kết peptide) – không; tinh bột (α-1,4- và α-1,6-glycoside) – có; glucose (monosaccharide, chỉ có nhóm OH hemiacetal tự do) – không; maltose (α-1,4-glycoside) – có; fructose (monosaccharide) – không; methyl-α-glucoside (glycoside) – có; benzyl formate (ester, không phải glycoside) – không; cellulose (β-1,4-glycoside) – có. Vậy có 5 chất chứa liên kết glycoside.