(Hóa 12 – Chương 2) Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
(Hóa 12 – Chương 2) Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemiketal)?
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: C
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Saccharose (đường đôi glucose–fructose) được tạo thành từ nhóm -OH hemiacetal của glucose và nhóm -OH hemiketal của fructose, nên trong phân tử saccharose không còn nhóm -OH hemiacetal (hemiketal) nào — đó là lý do saccharose không có tính khử (không phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3). Glucose và fructose (dạng mạch vòng) đều còn một nhóm -OH hemiacetal/hemiketal, maltose cũng còn nhóm -OH hemiacetal tự do (có tính khử). Vậy đáp án là C, trùng với đáp án nguồn.
Saccharose (đường đôi glucose–fructose) được tạo thành từ nhóm -OH hemiacetal của glucose và nhóm -OH hemiketal của fructose, nên trong phân tử saccharose không còn nhóm -OH hemiacetal (hemiketal) nào — đó là lý do saccharose không có tính khử (không phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3). Glucose và fructose (dạng mạch vòng) đều còn một nhóm -OH hemiacetal/hemiketal, maltose cũng còn nhóm -OH hemiacetal tự do (có tính khử). Vậy đáp án là C, trùng với đáp án nguồn.