(Hóa 12 – Chương 2) Cho các chất: saccharose, glucose, fructose, ethyl formate, formic acid và acetic aldehyde. Trong các chất trên, số chất vừa có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc vừa có khả năng phản ứng với Cu(OH)${}_2$ ở điều kiện thường là

(AI giải đề cho tôi)
Xét từng chất: (1) Glucose: có nhóm -CHO nên tráng bạc được, và nhiều nhóm -OH nên hòa tan Cu(OH)2 ở điều kiện thường tạo dung dịch xanh → thỏa. (2) Fructose: không có -CHO nhưng trong dung dịch kiềm có thể chuyển hóa thành glucose (cân bằng keto-enol) nên tráng bạc được; nhiều nhóm -OH nên phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường → thỏa. (3) Ethyl formate: có nhóm HCOO- nên tráng bạc được, nhưng không có nhóm cho phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường (chỉ thủy phân khi đun nóng) → không thỏa. (4) Formic acid: có cấu trúc HCOOH chứa nhóm -CHO nên tráng bạc được; là acid nên hòa tan Cu(OH)2 ở điều kiện thường → thỏa. (5) Acetic aldehyde (CH3CHO): tráng bạc được nhưng phản ứng với Cu(OH)2 chỉ xảy ra khi đun nóng, không ở điều kiện thường → không thỏa. (6) Saccharose: không tráng bạc, không phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường → không thỏa. Vậy có 3 chất thỏa mãn: glucose, fructose, formic acid.