(Hóa 12 – Chương 3) Trypsin là một enzyme tiêu hóa protein được sản xuất trong tuyến tụy, có khả năng phân giải protein thành peptide và amino acid. Trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8. Đặc điểm nào sau đây đúng về trypsin?
[Hình cần kiểm tra lại: p126_f2]
(Hóa 12 – Chương 3) Trypsin là một enzyme tiêu hóa protein được sản xuất trong tuyến tụy, có khả năng phân giải protein thành peptide và amino acid. Trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8. Đặc điểm nào sau đây đúng về trypsin?
[Hình cần kiểm tra lại: p126_f2]
[Hình cần kiểm tra lại: p126_f2]
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: A
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Hình minh họa ghi rõ polypeptide thủy phân bởi trypsin tại R = Arg và Lys, chứng tỏ trypsin có tính chọn lọc cao, chỉ cắt liên kết peptide cạnh các gốc Arg, Lys. B sai vì enzyme bị biến tính ở nhiệt độ cao; C sai vì trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8 (môi trường kiềm nhẹ); D sai vì thủy phân bằng HCl là thủy phân hóa học, tốc độ chậm hơn nhiều so với xúc tác enzyme.
Hình minh họa ghi rõ polypeptide thủy phân bởi trypsin tại R = Arg và Lys, chứng tỏ trypsin có tính chọn lọc cao, chỉ cắt liên kết peptide cạnh các gốc Arg, Lys. B sai vì enzyme bị biến tính ở nhiệt độ cao; C sai vì trypsin hoạt động tốt nhất ở pH khoảng 8 (môi trường kiềm nhẹ); D sai vì thủy phân bằng HCl là thủy phân hóa học, tốc độ chậm hơn nhiều so với xúc tác enzyme.