(Hóa 12 – Chương 3) Cho các phát biểu sau:
(a) Hemoglobin là protein dạng hình cầu, tan được vào nước tạo dung dịch keo.
(b) Protein phản ứng với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím.
(c) Ở điều kiện thường, glutamic acid và tristearin là các chất rắn.
(d) Thủy phân hoàn toàn albumin của lòng trắng trứng, thu được α–amino acid.
(e) Khi đun nóng protein trong nước, độ tan của protein tăng lên.
Số phát biểu đúng là
(Hóa 12 – Chương 3) Cho các phát biểu sau:
(a) Hemoglobin là protein dạng hình cầu, tan được vào nước tạo dung dịch keo.
(b) Protein phản ứng với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím.
(c) Ở điều kiện thường, glutamic acid và tristearin là các chất rắn.
(d) Thủy phân hoàn toàn albumin của lòng trắng trứng, thu được α–amino acid.
(e) Khi đun nóng protein trong nước, độ tan của protein tăng lên.
Số phát biểu đúng là
(a) Hemoglobin là protein dạng hình cầu, tan được vào nước tạo dung dịch keo.
(b) Protein phản ứng với Cu(OH)₂ tạo hợp chất màu tím.
(c) Ở điều kiện thường, glutamic acid và tristearin là các chất rắn.
(d) Thủy phân hoàn toàn albumin của lòng trắng trứng, thu được α–amino acid.
(e) Khi đun nóng protein trong nước, độ tan của protein tăng lên.
Số phát biểu đúng là
Chọn một phương án bên dưới để kiểm tra đáp án ngay:
Đáp án chính thức: D
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
(a) Đúng: hemoglobin là protein dạng hình cầu, tan trong nước tạo dung dịch keo. (b) Đúng: phản ứng biuret, protein + Cu(OH)₂ cho hợp chất màu tím. (c) Đúng: glutamic acid là amino acid dạng rắn, tristearin là chất béo no (tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao) nên ở điều kiện thường đều là chất rắn. (d) Đúng: albumin là protein, thủy phân hoàn toàn thu được hỗn hợp α–amino acid. (e) Sai: đun nóng làm protein biến tính, độ tan giảm (kết tủa). Vậy có 4 phát biểu đúng → chọn D.
(a) Đúng: hemoglobin là protein dạng hình cầu, tan trong nước tạo dung dịch keo. (b) Đúng: phản ứng biuret, protein + Cu(OH)₂ cho hợp chất màu tím. (c) Đúng: glutamic acid là amino acid dạng rắn, tristearin là chất béo no (tristearin có nhiệt độ nóng chảy cao) nên ở điều kiện thường đều là chất rắn. (d) Đúng: albumin là protein, thủy phân hoàn toàn thu được hỗn hợp α–amino acid. (e) Sai: đun nóng làm protein biến tính, độ tan giảm (kết tủa). Vậy có 4 phát biểu đúng → chọn D.