(Hóa 12 - Chương 3)
Glutamic acid được sử dụng bởi hầu hết các sinh vật sống trong quá trình sinh tổng hợp ra protein, được xác định trong DNA bằng mã di truyền GAA hay GAG. Nó không phải là hoạt chất thiết yếu trong cơ thể người, có nghĩa là cơ thể có thể tự tổng hợp nó. Glutamic acid có công thức cấu tạo như sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p107_f2]
(Hóa 12 - Chương 3)
Glutamic acid được sử dụng bởi hầu hết các sinh vật sống trong quá trình sinh tổng hợp ra protein, được xác định trong DNA bằng mã di truyền GAA hay GAG. Nó không phải là hoạt chất thiết yếu trong cơ thể người, có nghĩa là cơ thể có thể tự tổng hợp nó. Glutamic acid có công thức cấu tạo như sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p107_f2]
Glutamic acid được sử dụng bởi hầu hết các sinh vật sống trong quá trình sinh tổng hợp ra protein, được xác định trong DNA bằng mã di truyền GAA hay GAG. Nó không phải là hoạt chất thiết yếu trong cơ thể người, có nghĩa là cơ thể có thể tự tổng hợp nó. Glutamic acid có công thức cấu tạo như sau:
[Hình cần kiểm tra lại: p107_f2]
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Glutamic acid là một α-amino acid.
b)
Glutamic acid là một hợp chất hữu cơ đa chức có công thức phân tử là .
c)
Một trong những ứng dụng của glutamic acid là được dùng để làm bột ngọt (mì chính).
d)
Đặt glutamic acid ở pH = 6,0 vào một điện trường, glutamic acid dịch chuyển về phía điện cực dương.
Đáp án chính thức: a:Đ,b:S,c:S,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
a) Đúng. Glutamic acid là một α-amino acid.
b) Sai. Glutamic acid là một hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức phân tử là
c) Sai. Mì chính là muối monosodium glutamate
d) Đúng. Ở pH = 6, ion tồn tại chủ yếu đối với Glu là anion, sẽ di chuyển về cực dương
a) Đúng. Glutamic acid là một α-amino acid.
b) Sai. Glutamic acid là một hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức phân tử là
c) Sai. Mì chính là muối monosodium glutamate
d) Đúng. Ở pH = 6, ion tồn tại chủ yếu đối với Glu là anion, sẽ di chuyển về cực dương
b) Sai. Glutamic acid là một hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức phân tử là
c) Sai. Mì chính là muối monosodium glutamate
d) Đúng. Ở pH = 6, ion tồn tại chủ yếu đối với Glu là anion, sẽ di chuyển về cực dương
a) Đúng. Glutamic acid là một α-amino acid.
b) Sai. Glutamic acid là một hợp chất hữu cơ tạp chức có công thức phân tử là
c) Sai. Mì chính là muối monosodium glutamate
d) Đúng. Ở pH = 6, ion tồn tại chủ yếu đối với Glu là anion, sẽ di chuyển về cực dương