Khi con người sử dụng thức ăn chứa tinh bột, enzyme α-amylase có trong nước bọt thúc đẩy quá trình thuỷ phân tinh bột thành các phân tử nhỏ hơn gồm dextrin và maltose. Quá trình này tiếp tục ở ruột non, nơi phần lớn tinh bột bị thuỷ phân thành glucose. Glucose được hấp thụ vào máu và di chuyển đến các tế bào trong khắp cơ thể. Glucose có thể được sử dụng cho nhu cầu năng lượng hoặc có thể được chuyển đổi thành glycogen lưu trữ trong gan và cơ.
Khi con người sử dụng thức ăn chứa tinh bột, enzyme α-amylase có trong nước bọt thúc đẩy quá trình thuỷ phân tinh bột thành các phân tử nhỏ hơn gồm dextrin và maltose. Quá trình này tiếp tục ở ruột non, nơi phần lớn tinh bột bị thuỷ phân thành glucose. Glucose được hấp thụ vào máu và di chuyển đến các tế bào trong khắp cơ thể. Glucose có thể được sử dụng cho nhu cầu năng lượng hoặc có thể được chuyển đổi thành glycogen lưu trữ trong gan và cơ.
Các mệnh đề Đúng / Sai:
a)
Khi ăn cơm, nếu nhai kĩ sẽ thấy vị ngọt vì tinh bột bị thuỷ phân thành glucose.
b)
Tinh bột bị thuỷ phân bởi enzyme α-amylase hoặc môi trường acid.
c)
Glucose chủ yếu đóng vai trò cung cấp năng lượng cho tế bào.
d)
Glycogen lưu trữ trong gan và cơ, khi cần thiết có thể chuyển hoá thành glucose để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Đáp án chính thức: a:S,b:Đ,c:Đ,d:Đ
Hướng dẫn giải chi tiết
(AI giải đề cho tôi)
Câu 4 (Phần II) - đánh giá từng ý:
a) SAI. Khi nhai kĩ cơm, enzyme α-amylase trong nước bọt chỉ thuỷ phân tinh bột thành dextrin và maltose (có vị ngọt), chứ chưa tạo thành glucose. Glucose chỉ được tạo thành phần lớn ở ruột non.
b) ĐÚNG. Tinh bột bị thuỷ phân bởi enzyme α-amylase (trong nước bọt, ruột non) hoặc bởi môi trường acid (thuỷ phân acid, ví dụ khi đun với HCl loãng).
c) ĐÚNG. Glucose được hấp thụ vào máu, đến tế bào và chủ yếu được sử dụng cho nhu cầu năng lượng của tế bào (quá trình hô hấp tế bào).
d) ĐÚNG. Glucose dư được chuyển thành glycogen lưu trữ trong gan và cơ; khi cần thiết glycogen lại chuyển hoá thành glucose để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Kết quả khớp với đáp án nguồn: a) Sai, b) Đúng, c) Đúng, d) Đúng.
a) (AI giải đề cho tôi)
α-amylase trong nước bọt chỉ thuỷ phân tinh bột thành dextrin và maltose (vị ngọt), chưa tạo glucose; glucose hình thành chủ yếu ở ruột non.
b) (AI giải đề cho tôi)
Tinh bột có thể bị thuỷ phân bởi enzyme α-amylase hoặc bởi môi trường acid.
c) (AI giải đề cho tôi)
Glucose được hấp thụ vào máu, đến tế bào và chủ yếu dùng cho nhu cầu năng lượng của tế bào.
d) (AI giải đề cho tôi)
Glycogen lưu trữ trong gan và cơ, khi cần thiết chuyển hoá thành glucose để cung cấp năng lượng.
Câu 4 (Phần II) - đánh giá từng ý:
a) SAI. Khi nhai kĩ cơm, enzyme α-amylase trong nước bọt chỉ thuỷ phân tinh bột thành dextrin và maltose (có vị ngọt), chứ chưa tạo thành glucose. Glucose chỉ được tạo thành phần lớn ở ruột non.
b) ĐÚNG. Tinh bột bị thuỷ phân bởi enzyme α-amylase (trong nước bọt, ruột non) hoặc bởi môi trường acid (thuỷ phân acid, ví dụ khi đun với HCl loãng).
c) ĐÚNG. Glucose được hấp thụ vào máu, đến tế bào và chủ yếu được sử dụng cho nhu cầu năng lượng của tế bào (quá trình hô hấp tế bào).
d) ĐÚNG. Glucose dư được chuyển thành glycogen lưu trữ trong gan và cơ; khi cần thiết glycogen lại chuyển hoá thành glucose để cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Kết quả khớp với đáp án nguồn: a) Sai, b) Đúng, c) Đúng, d) Đúng.
a) (AI giải đề cho tôi)
α-amylase trong nước bọt chỉ thuỷ phân tinh bột thành dextrin và maltose (vị ngọt), chưa tạo glucose; glucose hình thành chủ yếu ở ruột non.
b) (AI giải đề cho tôi)
Tinh bột có thể bị thuỷ phân bởi enzyme α-amylase hoặc bởi môi trường acid.
c) (AI giải đề cho tôi)
Glucose được hấp thụ vào máu, đến tế bào và chủ yếu dùng cho nhu cầu năng lượng của tế bào.
d) (AI giải đề cho tôi)
Glycogen lưu trữ trong gan và cơ, khi cần thiết chuyển hoá thành glucose để cung cấp năng lượng.