Lên men dung dịch chứa 300 gam glucose thu được 92 gam ethyl alcohol. Hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethyl alcohol là

(AI giải đề cho tôi)
Phương trình lên men: $C_6{H}_{12}{O}_6\stackrel{men}{\to }2C_2{H}_{5}OH+2C{O}_2$. Số mol ethanol thu được: $n(C_2{H}_{5}OH)=92/46=2$ mol. Theo phương trình, glucose đã phản ứng: $n=2/2=1$ mol, tức $180$ gam. Hiệu suất $H=\frac{180}{300}\times 100\%=60\%$. (Kiểm tra: nếu phản ứng hoàn toàn, 300 g glucose = 5/3 mol tạo ra 10/3 mol ethanol ≈ 460 g > 92 g, hợp lý.) Vậy đáp án C, khớp với đáp án nguồn.