Leucine là một amino acid thiết yếu (tức là cơ thể người không tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn. Leucine là loại amino acid duy nhất có khả năng điều hòa sự tổng hợp protein của cơ, là amino acid quan trọng nhất trong việc rèn luyện cơ bắp, leucine còn được biết đến là thành phần cơ bản trong các thực phẩm bổ sung chế độ ăn kiêng. Leucine có CTCT như sau:

$(C{H}_3{)}_{2}CHC{H}_{2}CH(N{H}_2)COOH$

Chọn phát biểu sai về Leucine trong các phát biểu sau?

(AI giải đề cho tôi)
Từ CTCT $(C{H}_3{)}_{2}CHC{H}_{2}CH(N{H}_2)COOH$, đếm nguyên tử: 6C, 13H, 2O, 1N nên CTPT là $C_6{H}_{13}{O}_{2}N$ → A đúng. Leucine chứa đồng thời nhóm $-N{H}_2$ và $-COOH$ nên là amino acid → C đúng; theo đề bài nó là amino acid thiết yếu, quan trọng cho phát triển cơ bắp → B đúng. Amino acid tồn tại chủ yếu ở dạng lưỡng cực (zwitterion) $H_3{N}^{+}-CH(R)-CO{O}^{-}$; ở pH = 3 (môi trường axit, pH < pI ≈ 5,98 của leucine), nhóm $-CO{O}^{-}$ bị proton hóa thành $-COOH$, phân tử mang điện tích dương (dạng cation $H_3{N}^{+}-CH(R)-COOH$) và sẽ di chuyển về cực âm trong điện trường. Do đó phát biểu D (tồn tại dạng anion, di chuyển về cực dương) là sai. Khớp với đáp án nguồn: D.